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<図書>

食品のレオロジーの解析とテクスチャ評価

ショクヒン ノ レオロジー ノ カイセキ ト テクスチャ ヒョウカ

出版者 [Tokyo] : 学会サービスセンター
出版年 [1983?]
大きさ 1 v. : illus. ; 30 cm
本文言語 英語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階集密
498.55:Sh96 0007025497




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一般注記 Data no. VCC-078(R)
Bound photocopies from papers on the subject
Includes reference
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品
書誌ID 1000095223

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