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3. 3 北・中央アメリカとカリブ海 / 服部幸應, 服部津貴子監修
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6. 6 イタリアのごはん / 銀城康子企画・文 ; マルタン・フェノ絵
7. 7 食の世界地図 / 21世紀研究会編
8. 8 料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで / レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
9. 9 食の世界 : 私たちの食を考える / 菊地俊夫編著
10. 10 調理とたべもの / 杉田浩一責任編集