＜図書＞
調理科学実験 / 早渕仁美, 中嶋加代子, 小西史子編著
チョウリ カガク ジッケン ノート
| 版 | 第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 2005.2 |
| 大きさ | 128p ; 26cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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596:C53 | 0010645547 |
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4263704509 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 1989年発行の「調理科学実験ノート」の改題 参考図書: p128 |
|---|---|
| 著者標目 | 早渕, 仁美(1952-) <ハヤブチ, ヒトミ> 中嶋, 加代子(1949-) <ナカシマ, カヨコ> 小西, 史子(1955-) <コニシ, フミコ> |
| 分 類 | NDC8:498.53 |
| 書誌ID | 1000181232 |
| NCID | BA71426946 |
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