＜図書＞
カツオ出汁を食品科学的においしくするための研究 : カツオ出汁の酸味に着目して / Tyu - gen著
カツオダシ オ ショクヒン カガクテキ ニ オイシク スル タメ ノ ケンキュウ : カツオダシ ノ サンミ ニ チャクモク シテ
| 出版者 | [東京] : 東京図書出版 |
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| 出版者 | 東京 : リフレ出版 (発売) |
| 出版年 | 2016.2 |
| 大きさ | 106p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
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| 5階北 |
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498.5:Ty9 | 0011004678 |
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9784862239297 |
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