＜図書＞
シリーズ《食品の科学》
シリーズ ショクヒン ノ カガク
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| 大きさ | 冊 ; 22cm |
| 本文言語 | 日本語 |
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| 1 | ゴマの科学 / 並木満夫, 小林貞作編 東京 : 朝倉書店 , 1989.10 |
| 2 | 酢の科学 / 飴山実, 大塚滋共編 東京 : 朝倉書店 , 1990.10 |
| 3 | 茶の科学 / 村松敬一郎編 東京 : 朝倉書店 , 1991.3 |
| 4 | 果実の科学 / 伊藤三郎編 東京 : 朝倉書店 , 1991.10 |
| 5 | 海藻の科学 / 大石圭一編 東京 : 朝倉書店 , 1993.3 |
| 6 | 野菜の科学 / 高宮和彦編 東京 : 朝倉書店 , 1993.9 |
| 7 | 小麦の科学 / 長尾精一編 東京 : 朝倉書店 , 1995.2 |
| 8 | 酒の科学 / 吉沢淑編 東京 : 朝倉書店 , 1995.2 |
| 9 | 乳の科学 / 上野川修一編 東京 : 朝倉書店 , 1996.3 |
| 10 | 肉の科学 / 沖谷明紘編 東京 : 朝倉書店 , 1996.5 |
| 11 | キノコの科学 / 菅原龍幸編 東京 : 朝倉書店 , 1997.3 |
| 12 | 卵の科学 / 中村良編 東京 : 朝倉書店 , 1998.1 |
| 13 | 大豆の科学 / 山内文男,大久保一良編 東京 : 朝倉書店 , 1992.6 |
| 14 | 魚の科学 / 阿部宏喜, 福家眞也編 東京 : 朝倉書店 , 1994.10 |
| 15 | 米の科学 / 石谷孝佑, 大坪研一編 東京 : 朝倉書店 , 1995.9 |
| 16 | 砂糖の科学 / 橋本仁, 高田明和編 東京 : 朝倉書店 , 2006.11 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:シリーズ食品の科学 |
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| 書誌ID | 1000077621 |
| NCID | BN03904172 |
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