＜図書＞
発酵と醸造
ハッコウ ト ジョウゾウ
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
|---|---|
| 大きさ | 冊 ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
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| 1 | 1 味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き / 東和男編著 東京 : 光琳 , 2002.3 |
| 2 | 3 発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン / 東和男編著 東京 : 光琳 , 2004.4 |
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| 書誌ID | 1000129074 |
|---|---|
| NCID | BA56587349 |
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