＜図書＞
湯葉 : 蛋白質皮膜食品の化学 / 岡本奨, 渡辺研著
ユバ : タンパクシツ ヒマク ショクヒン ノ カガク
| 出版者 | 府中(東京都) : 東京農工大学食品化学研究室同窓会 |
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| 出版年 | 1976.5 |
| 大きさ | 158p : 図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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619.6:O42 | 0000154724 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 岡本, 奨(1912-) <オカモト, ススム> 渡辺, 研(1945-) <ワタナベ, ケン> |
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| 件 名 | NDLSH:湯葉 |
| 分 類 | NDC6:619.6 NDLC:RB211 NDLC:PC25 |
| サブタイトル | 蛋白質皮膜食品の化学 |
| 書誌ID | 1000142712 |
| NCID | BN02617925 |
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