指定図書
【和洋女子大学】
大石恭子
教員が講義・ゼミ等に関連した資料を指定図書として選定しています。4階指定書棚に、各教員ごとにまとめて配架しています。
New調理と理論 / 山崎清子 [ほか] 著
 図書
第2版. - 東京 : 同文書院 , 2021.4
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食べ物と健康 : 調理学 / 渋川祥子編著 ; 今井悦子, 杉山久仁子, 大石恭子著
図書
東京 : 同文書院 , 2009.4
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(エスカベーシック)
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